カシミリ　カリー

カシミリ　カリー　パウダーを使った代表的な料理、ラム肉を使ったボリュウム満点のカリー（煮込み）の紹介です。 どうぞお試し下さい。

カシミリ　ラム　カリー
材料（３〜４人分）
	ラム肉	約６００ｇ	バター	約６０ｇ
	たまねぎ	大２個	トマトピュウレ	１／２カップ
	水	１　１／２カップ （約５００ｃｃ）	塩	大さじ１
	カシュウナッツ	４０ｇ	ホイップクリーム	４０ｇ
	レーズン	４０ｇ	ピスタチオ	４０ｇ
作り方
１	ラム肉は１ｃｍ角のサイコロ状に切り、カシミリ　カリー　パウダー大さじ３杯を肉にかけ、約３０分間置きます。
２	中くらいのソースパン（鍋）にバターとスライスしたたまねぎを入れすきとおるまで軽く炒める。
３	２に１のラム肉、トマトピュウレ、塩を加えかるく２分間炒める。
４	３に水１１／２カップを加え、沸騰するまで中火で煮込みます。 沸騰したら弱火にし、ラム肉が柔らかくなり肉汁が濃くなるまで約４５分ブツブツいうぐらい煮込みます。
５	４にローストしたカシュウナッツと水３０ｃｃ、ホイップクリームをやさしく入れ１０分ほど弱火で煮込みます。 から揚げしたレーズン、ピスタチオを飾りつけて出来上がりです。